Så gott och enkelt! Fast ungarna rynkar på näsan förstås men det gör de till 9 av 10 middagar, väldigt tråkigt. Men jag vägrar bara göra middagar som består av korv, färdigköttbullar, tacos, pannkakor och pasta lixom, aldrig, ibland äter vi detta men jag vill ha ordentlig mat. Jag är själv en väldigt kräsen människa men jag vill att de alltid ska smaka i alla fall och jag kommer aldrig ställa mig och laga olika maträtter för att barnen har bestämt att de inte tycker om det vi ska äta.
Jag ska försöka skriva ner receptet ur minnet här åt er 😁
Chilikryddad lax med nudlar i kokossås
Du behöver :
- Laxfileer
- 2 lime
- 2 paket risnudlar
- 400 ml kokosmjölk
- Kyckling buljong
- Salt, socker, stark chilisås, olja
- 2 vitlöksklyftor
Gör såhär:
- Rör ihop 1 pressad vitlöksklyfta, 1 msk socker, rivet limeskal från en halv lime, chilisås, 1 msk olja
- Lägg laxen på en plåt och salta. Häll över röran. In i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter.
- Tillaga nudlarna enligt anvisningar på paketen
- Koka upp kokosmjölk, en pressad vitlöksklyfta, 2 buljonger, chilisås, rivet limeskal av den andra halvan samt pressa ur limens saft.
- Blanda sås och nudlar.
- Skär upp den andra limen och ha vid sidan av.
Så goda smaker! Testa om ni vill 🙂
Senaste kommentarer